1. 贡菜和榨菜是两种不同的腌制食品。
2. 贡菜是以芥菜为原料，经过腌制、晾晒、压缩等工艺制成的。
榨菜则是以芥菜或者其他蔬菜为原料，经过腌制、榨取、晾晒等工艺制成的。
3. 贡菜和榨菜在口感和用途上也有所不同。
贡菜口感较为鲜咸，适合作为配菜或者调味品使用；榨菜口感较为酸辣，适合作为下饭菜或者小吃食用。
此外，榨菜还有多种口味，如泡椒榨菜、麻辣榨菜等。
是的。贡菜是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感爽脆，而且富含多种矿物质。特别是钾和镁的含量较高，每100克干贡菜中，钾的含量为410毫克，镁的含量为1257毫克。与黄瓜相比，贡菜的钾含量是黄瓜的4倍，镁含量是黄瓜的83.8倍。此外，膳食纤维含量也很高，每100克里有9.1克，远超过黄瓜和冬瓜里的纤维含量。
请注意，虽然贡菜营养价值高，但并非所有人都能食用，也并非所有人都适合食用。如有更多关于贡菜的问题，建议咨询专业营养师或医生。
贡菜和榨菜都是中国传统的腌制菜品，但它们的风味、原材料和制作方法都有所不同。
贡菜是产自四川省乐山市的特产，以嫩芽和嫩叶为原料，腌制后呈现出浓郁的香味、口感清脆爽口，带有一定的辣味。贡菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，可以促进人体新陈代谢，增强免疫力。
榨菜则是长江流域一带比较流行的腌制菜品，以小白菜或白萝卜为原料，加入盐、辣椒、豆瓣酱等调味品后压缩于桶内发酵制成。榨菜味道鲜咸，酸辣可口，口感爽脆，适合作为下饭菜或火锅配菜，常见的品种有四川泡菜、重庆榨菜等。