讲客家话。
新丰话属于汉语客家语的一个直系。主要使用于广东省韶关市新丰县。县内客家语主要有两种，根据1987年版《中国语言地图集》，该县方言被归类为客家语粤台片新惠小片和客家语粤中片。而根据2012年版《中国语言地图集》，该地区方言则被归类为客家语粤台片龙华小片。
石角豆腐酿是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成约一寸见方的小块，投入油锅中炸少许时间，取出沥干，再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美
新丰云天海温泉最好。
地形狭长，山势奇特，层峦叠嶂，林木茂盛，清澈溪水贯穿其中，负离子浓度高。优质天然氡温泉无色无嗅，含有丰富的多种矿物质、微量元素，是省内稀有的优质氡温泉，