凌波鱼
凌波鱼它具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 是一种很好的食材。
海鲈鱼是野生的,不是人工养殖的,野生的海鲈鱼生长缓慢,肉质更紧实,还富含丰富的油脂,所以蒸出来味道更好,而且野生海鲈鱼捕捉不易,比养殖鲈鱼贵点是理所当然的。
鮰鱼好。
个人认为叉尾鮰鱼比凌波鱼好点!无论是口感,外观,价格都占优!凌波鱼的鱼刺难处理,而叉尾鮰鱼只有主刺非常适合小孩子和牙齿不好的老人享用!
鮰鱼:鮰鱼学名长吻鮠,俗称江团、白吉、肥头鱼、鮠鱼。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系