一个小时左右
1、小麦泡水8小时，用豆芽机发芽4天左右，自己看情况冬天跟夏天成长速度不一样，发到5到6厘米左右。
2、糯米浸泡4小时，加比平时煮饭多一点点的水电饭锅煮好。
3、小麦用刀切碎，我后面还加了点水用搅拌机弄成泥了。
4、糯米饭煮好凉到60℃左右微烫手跟麦芽和好，放电饭锅保温健发酵6小时。
5、发酵好的样子，汁液甜甜的。
6、用纱布过滤好，放锅里大火烧开转中火熬煮时不时搅拌下。
7、大概1小时煮到挂旗基本就差不多了，在熬煮会儿，这时要转小火还要不停的搅拌防止糊了，在煮20分钟。
9、自己煮的无添加没有外面买的那么有型，但是好放心哦。
**麦芽糖的熬制时间通常需要大约两个小时**。
制作麦芽糖的过程中，首先需要准备小麦并使其发芽，这个过程大约需要5-7天。当麦芽长到3-4厘米时，就可以进行下一步的糖化过程。在这个过程中，要将蒸熟的糯米和切碎的麦芽混合，然后加入适量的水，用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，需要不断搅拌以防止粘锅。
接下来，将混合物倒入不粘锅中，开大火煮开，然后转小火继续熬煮。在熬制过程中，要勤搅动，防止糖浆粘锅或糊底。整个熬制过程可能需要持续两个小时左右，直到糖浆变得比较粘稠。最后，将熬好的麦芽糖倒入模具中冷却，或者直接晾凉后装入干净的玻璃瓶中保存。
需要注意的是，熬制麦芽糖时要特别注意火候和搅拌，以免糖浆被熬糊。此外，麦芽的发芽过程需要保持一定的湿润度，每天喷水是必要的步骤。在整个制作过程中，耐心和细心是非常重要的。
不健康。
麦芽糖醇（maltitol）又名氢化麦芽糖，化学名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1，4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为无色透明晶体，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。