制作步骤
1.盆中放入适量水和酵母 加入面粉开始和面
2.这是和好的面团 放到高温处
3.大约3个多小时就看到发好的面了
4.把面放到面板上使劲揉 这样馒头会更劲道
5.揉成这样的圆柱状
6.然后揪成这样的小剂子
7.两个手掌对起来揉成圆馒头
8.锅中放入水 座上笼屉 铺上白布
9.把馒头放入锅中 中火烧即可
10.20分钟后 就看到白白的馒头了[2]
先活面用1比2的面和水活成光滑的面团，发至2倍大峰窝状开始放在案板上揉搓，排气，把揉好的面团分成大小均匀的即子揉成圆馒头状，摆在蒸锅里互相有缝细，上气蒸30分钟关火焖5分钟就可以了，大开锅盖大圆馒头一个塌陷的都没有。
要做出光滑的馒头，首先要选择好面粉和水的比例，保证面团不太湿也不太干。
其次，操作时面团要搓揉均匀，让面筋充分发挥作用，使得面团更有弹性。圆馒头机方面，可选择质量好、轮廓设计合理的模具，保证馒头造型匀称、光滑。另外，可以适当调整模具的压力，避免馒头表面出现过多的痕迹。总之，要做出光滑的馒头，需要把握好面团的湿度、操作技巧和模具质量等关键因素。