赞比亚是非洲南部的一个国家，总面积752,612平方公里，是非洲第17大国家，人口为18,383,955人，是非洲第24大国家。赞比亚有着丰富的矿产资源和自然风景，如维多利亚瀑布、卢安达国家公园等。赞比亚的经济主要依靠农业和矿产开发，其中铜矿是最重要的出口商品。赞比亚的官方语言为英语，其它主要语言包括本地语言如官方语言之一的本地语言奇切瓦语等。
西马。西马是一种用白色玉米面制作成的食物，玉米面要研磨得很细腻，先要熬出一锅粥，然后不停地往粥里面加入玉米面，一边加入一边搅拌，直到锅里面的食物变成黏糊糊的一团，可以用手直接抓起来的样子，才能够叫做西马。
赞比亚人通常不吃恩希玛。恩希玛是一种来自亚洲的水果，在赞比亚并不普及。然而，在一些赞比亚的亚洲餐厅或国际食品市场中，可能会出售恩希玛。另外，赞比亚拥有丰富多样的食材和美食文化，例如传统的马拉维餐，或者由各种本地蔬菜和水果制成的美食，在当地人的日常生活中得到广泛的接受和喜爱。