耗儿鱼学名绿鳍马面鲀,因其皮肤强韧,需要先剥皮才食用,所以常被叫做剥皮鱼,是一种外海暖温性底层的鱼类,我国沿海岸均有分布。不同的地区鱼的名字叫法不一样,例如在上海、福建和浙江一带,绿鳍马面鲀被称为橡皮鱼;而在北方又被称为扒皮鱼、剥皮鱼、面包鱼等等。 所以耗儿鱼和剥皮鱼是同一种鱼类,只是不同的叫法而已。 耗儿鱼的皮怎么剥 耗儿鱼的外皮比厚重且口感不好,所以常常会去除,去除外皮需要用剪刀或者菜刀来处理。
剥皮鱼是一种盛产于江苏一带的淡水鱼类，它们在雄成熟时体长可达20厘米左右，而雌成熟时体长一般只有10厘米左右。此外，在雄性剥皮鱼的身体下部会有一个呈圆形的突起，而雌性则没有。因此，通过大小和身体形态上的差异可以很容易地区分公母剥皮鱼。同时，通常也建议在购买剥皮鱼时选择体型较大、状况良好的雌性鱼进行养殖，以达到更好的养殖效果。