炒面转做成焖面通常不需要蒸。焖面主要是利用湿热的环境来使面条吸收调料的味道，变得更加软糯入味。具体做法如下：
1. 首先按照常规方法炒制面和其他配料，炒至食材熟透，调味料均匀裹在面条上。
2. 然后将炒好的面条和配料一起放入一个足够大的锅或焖锅中。
3. 加入适量的水或高汤，水量一般没过面条即可，也可以根据个人口味适量增减。
4. 盖上锅盖，用中小火将锅中的液体煮沸后转为小火，慢慢焖煮，让面条充分吸收汤汁中的味道。
5. 焖煮过程中可适当开盖检查一两次，根据需要翻动面条防止粘锅，并可适量调整火力保持汤汁的微沸状态。
6. 待汤汁被面条吸收得差不多时，转大火收汁，直至汤汁基本收干，面条表面出现微微焦香即可出锅。
炒青蒜是一道以青蒜为主要材料的菜品，其烹饪方法简单易行，口感鲜美爽口。在炒青蒜的调料中，一般会使用盐、鸡精、生抽等常见的调味料，以提升菜品的风味和口感。此外，一些料酒、姜片、蒜末等也可以根据个人口味和习惯进行加入，来增强菜品的香味和色泽。总之，炒青蒜的调料需要根据个人口味和食材本身的特点进行选择和搭配，做出美味又健康的家常菜。
1、大葱根部切大段，叶子切细丝，姜切丝。
2、面包蟹刷洗干净，掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味，掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块。
3、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，放入面包蟹炒制，翻炒至蟹壳变红后盛出。
4、用底油爆香葱姜，放入面包蟹。
5、加入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约８分钟。
6、最后放入葱叶，大火翻炒几下即可