用料
木薯粉 适量
前腿肉（肥瘦三七分） 1斤
荞头 半斤
韭菜 半斤
步骤 1
春天的荞头和韭菜 鲜嫩又清香 清洗干净切碎
步骤 2
老妈自己打的木薯粉 她说去年搞了50斤
步骤 3
猪肉剁碎 不用特别碎，留一点颗粒感
步骤 4
热锅下一点油，把肉沫炒香炒熟 取一半肉沫，放荞头炒熟，盐调味
步骤 5
另外一半肉沫放韭菜炒熟 放盐调
步骤 6
处理木薯粉这步很重要 一定要准备好100度的开水，开水 木薯粉放到大盘中，开水倒到木薯粉上 用筷子快速划成絮状，然后用手搓上劲 搓好的木薯取适当长短，用擀面杖擀圆 擀薄一点的话煎出来表面会比较香脆一点
步骤 7
包上炒熟的馅
步骤 8
热锅下油，调中小火 摆上木薯糍，先煎1分钟左右
步骤 9
加入2勺清水，盖上盖子中小火焖2分钟
步骤 10
煎至一面香脆微金黄，翻面煎至金黄
步骤 11
出锅，趁热吃最香了
木薯糍是一种美味可口的小吃，以下是制作木薯糍的一种可能的方法：
材料：
木薯粉
开水
韭菜（或其他喜欢的馅料）
油盐
步骤：
韭菜洗净，切碎，放油盐腌制。
在一个大碗中，将木薯粉倒入，然后少量多次地加入开水，一边加水一边搅拌，直到形成面团。
将面团揉匀，然后擀成面皮。注意，擀面皮时要尽量擀得均匀一些，这样制作出来的木薯糍口感会更好。
取一块擀好的面皮，包入腌制好的韭菜馅，然后封口，制作成木薯糍的形状。
热锅下油，将制作好的木薯糍放入锅中，洒上一些水，然后盖上锅盖煎至锅里无滋滋响，水收干，两面金黄即可。
注意事项：
木薯生吃有毒，需要先去皮并经过一段时间的浸泡以去除毒性，然后再晒干磨成粉，即木薯粉。
在和面时，需要分次小量加入开水，因为各种粉的吸水量不同，而且木薯本身也含有水分。
1. 放入冰箱：将木薯糖水倒入密封容器或食品袋中，放入冰箱保存。冷藏可以延长木薯糖水的保存时间，一般可以保存2-3天。
2. 冷冻：将木薯糖水倒入冷冻袋或密封容器中，放入冰箱冷冻室保存。在冷冻状态下，木薯糖水可以保存更长时间，一般可以保存1个月甚至更久。