1
准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右
2
锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面
3
捞出鸭子凉水冲洗一下，过一下凉水
4
鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中，放入清水600ml
5
接通电源后，按“鸡/鸭”，显示压力为50，这是默认的压力，不用调整；显示的口感为标准，无需调整
6
到时压力降为“0”，会有提示音，这时可以开盖
7
捞出鸭子放入盘中，要彻底放凉，可以放入冰箱冷藏
8
切块装盘即可，个人感觉这个咸度正合适
桂花鸭在烹饪的时候，首先我们应该准备好材料
大家需要把鸭子、盐、水、热油、姜、蒜等都准备好。首先我们需要用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。之后大家再选择用锅子烧水，及时的放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。然后我们把鸭子翻面再煮。等到煮好之后，放凉放入冰箱一个晚上。等到第二天吃的时候淋上热油和鸭汤就可以了。
根据我所了解的，应该可能就是两种，一种是比较适合老年人吃的金桂桂花鸭，还有一种就是比较适合年轻人吃的银桂桂花鸭,前者味道比较浓一些，后者相对来说淡一些