主料： 瘦羊肉 5000克
调料： 盐 500克
腌羊肉的做法：
1、原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状；
2、干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天；
3、湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。
所需食材：
- 500克新鲜包谷籽粒
- 150克糯米
- 适量白糖
步骤：
1. 将新鲜包谷籽粒和糯米洗净后泡水4-6小时，使之变软备用。
2. 把泡软的包谷和糯米沥干水分，放入搅拌器或食物加工机中。
3. 使用搅拌机将包谷和糯米搅拌成细腻的浆状。可以根据个人口感喜好添加适量清水，以达到较浓稠的浆状。
4. 取一个大碗，将搅拌好的包谷糯米浆倒入碗中。如果觉得颗粒过大，可以使用滤网筛除杂质。
5. 加入适量的白糖搅拌均匀，以增加甜味。根据个人口味可调整白糖的用量。
6. 取一个蒸锅或大锅，放入蒸架，并加足够的水。将装有包谷糯米浆的碗放在蒸架上。
7. 切记，使用温水蒸煮，大火煮开后改为中火蒸煮20-30分钟，或者直到包谷粑变得熟透、凝固。
8. 蒸好后，取出并放凉。可以用刀将包谷粑切成小块或任何您喜欢的形状。
秘制包谷粑是一种传统甜点，适合作为早餐、下午茶或零食食用。希望您喜欢这道小吃！如有其他问题，请随时提问。
原料：土豆淀粉、凉水、鸡蛋清。
第1步、100克土豆淀粉加60克凉水搅拌均匀。
第2步、边加热水边搅拌。
第3步、调成浓稠的糊。
第4步、加土豆淀粉和成面团。
第5步、擀成薄片。
第6步、切成长条。
第7步、下锅煮熟。
第8步、过凉水即可。