荤菜类：如羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鱼肉串、猪肉串等，是最常见的烤串类型。
蔬菜类：如玉米棒、青椒、茄子、韭菜、蘑菇等，烤熟后口感鲜美。
海鲜类：如虾、蟹、贝类、鱼等，烤熟后鲜美可口。
豆腐类：如豆腐干、豆腐皮等，烤熟后口感酥脆。
其他类：如烤脑花、烤鸡蛋等，是特色美食之一。
野捕大鳄和家养大鳄之间存在一些明显的区别。
1. 来源：野捕大鳄指的是从自然环境中捕捉到的野生大鳄，而家养大鳄则是在人工环境下饲养和繁殖的。
2. 生活环境：野捕大鳄在野外自由生活，栖息在湖泊、沼泽地或河流中，有更广阔的活动空间。而家养大鳄则被限制在饲养场或鳄鱼农场中的人工水域中。
3. 饮食：野捕大鳄以鱼类、鸟类、哺乳动物等为食，捕食能力强。而家养大鳄的饮食则由饲养者提供，通常是以鱼类、肉类和其他专门配制的饲料为主。
4. 健康状况：野捕大鳄生活在自然环境中，可以自由捕食和运动，更具有自然的生存力和免疫力。而家养大鳄则容易受到环境和饲养条件的限制，健康状况可能会有所不同。
5. 操作风险：野捕大鳄在捕获和处理过程中存在更高的风险，因为它们处于野外环境中，有可能具有更强的攻击性。相比之下，家养大鳄在人工环境下饲养和管理，风险较低。
需要注意的是，由于野生动物保护的需要以及野捕对于大鳄的生存环境造成的影响，越来越多的国家已经禁止或者限制了野捕大鳄的活动。因此，家养大鳄成为了商业性质鳄鱼产品的主要来源。
野摊烧烤最适合卖的品种其实取决于你的目标顾客群和当地的口味偏好。但一般来说，以下几个品种的烧烤食品比较受欢迎：
羊肉串：羊肉串是烧烤的经典之选，其独特的香味和口感深受大众喜爱。
牛肉串：牛肉串同样受欢迎，特别是其独特的嚼劲和风味。
烤鱼：烤鱼也是烧烤摊的热门选择，特别是夏季，清凉的鱼肉搭配热烈的烧烤，别有一番风味。
烤蔬菜：随着健康饮食的兴起，烤蔬菜也逐渐受到人们的喜爱。烤玉米、烤茄子、烤青椒等都是不错的选择。
海鲜：如果条件允许，海鲜也是一个很好的选择。比如烤虾、烤生蚝等，都能吸引喜欢海鲜的顾客。
当然，除了以上这些，你还可以根据当地的口味和食材供应情况，尝试一些创新的烧烤品种。记住，关键是要确保食品的新鲜和口感，这样才能赢得顾客的青睐。