味道不一样，湘菜以辣为主，香辣外婆菜最好吃，拌米饭特别香，徽菜是奇特味道，一道臭鳜鱼是徽菜的代表味道及其特殊特别好吃
酸辣：湘菜以酸辣著称，其中酸味来自泡菜或酸菜，辣味则以辣椒为主，比醋更为醇厚柔和。
香辣：湘菜调味尤重香辣，以辣椒为主要调料，其辣味有浓淡之分。
咸鲜：湘菜也注重咸鲜口味的菜肴，如腊肉、腊鱼等，其口味醇厚，咸鲜可口。
原汁原味：湘菜烹调时强调保持食材的原汁原味，注重火候，使食材口感鲜嫩、原汁原味。
清淡：湘菜也有清淡口味的菜肴，如清蒸鱼、清炒蔬菜等，口感清爽不腻。
是湖南的地方菜，而湖南的各个城市都有各自的特色，所以湘菜的好吃程度也因地区而异。
例如，长沙的湘菜以辣为主，注重调料和火候的掌握，口味浓郁，让人回味无穷。
湘潭的湘菜则以鲜、香、辣、脆为主，注重调料和火候的掌握，口味独特，让人难以忘怀。岳阳的湘菜则以清淡为主，注重调料和火候的掌握，口味清新，让人陶醉其中。
株洲的湘菜则以鲜、香、辣、脆为主，注重调料和火候的掌握，口味独特，让人难以忘怀。
总的来说，湘菜的各个城市都有各自的特色和口味，具体哪个城市好吃，还需要根据个人的口味和喜好来选择。