要记住已经出了哪些扑克牌，可以采用一个系统化的方法。首先，将所有的扑克牌按照花色和点数排序。
然后，对于每一次出牌，可以用纸笔记录下已经出过的牌，或者用一些标志性的符号来表示每一张牌。
同时，还可以在记忆中构建起一个虚拟的扑克牌桌，并在桌面上模拟出每一次出牌的过程，以帮助自己记忆已经出了哪些牌。
最重要的是，要保持专注和耐心，不断训练自己的记忆力和观察力，这样才能更加高效地记住已经出了哪些牌。
要快速记住出过的扑克牌，最好的方法是不断练习。可以通过打牌、看牌、以及与其他玩家交流等方式来提高自己的记忆力。
另外，可以采用一些记忆技巧，如将每张牌与一个特定的数字、形状或颜色关联起来，或者将牌按照花色或点数进行分类，以便更容易记忆。此外，注意集中注意力，避免分心，也是记忆扑克牌的关键。最后，要保持耐心和毅力，不断练习，才能在扑克牌游戏中快速、准确地记住出过的牌。