准备雪梨一个，冰糖、银耳、枸杞少许。
银耳温水泡开后撕成小片，放入锅中加两碗水大火焖煮半小时。
这时把雪梨洗净去皮，果皮不要扔掉，果肉切小块，银耳煮好后把梨块，果皮放进去，放冰糖和枸杞一起焖煮十分钟，一道美味的冰糖雪梨就做好了。
需要注意的是梨皮和梨核不要扔，放进去一起煮，第二冰糖的量一个人爱好和身体情况添减，第三锅中的水不要太多，以免冲淡梨汁的甜香。
冰糖雪梨的梨是指雪花梨，又叫雪梨，雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感，这种梨吃起来肉质粗糙，味道甘甜，是做冰糖雪梨的最佳选择。
冰糖炖雪梨的做法：将雪梨洗干净去皮，切成块状，将冰糖与雪梨一起放入锅中，熬制15分钟即可。冰糖的多少依据个人口味而定，此外，还可以加入枸杞、红枣等。