传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个，样式也随之而变化。如今讲究四大件即：鸡、鱼、肘子、四喜丸子，还讲究荤素搭配，因此衍生了许多新品种，如：海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、焖子等，但每碗仍是单独一样食品。
净碗制作过程分为煮、熏、改刀、蒸、加汤等，再配以时鲜蔬菜，组成碗席，有肥有瘦，有荤有素，肥而不腻，素而可口。 时至今日，扣碗在保持原有“八大碗”、“十大碗”的基础上，又研发出了二十多种特色扣碗，深受广大群众喜爱，吸引总众多外地美食专家前往品尝。
衡水所有中学在教学质量，师资配置，硬件设施各有不同。公办初中有三中、四中、六中、七中、八中、九中、十中、十一、十五中，主要划片录取；还有民办的三小强桃城、衡实、致臻都是管理严格的寄宿制学校，最为著名的学校就是衡水中学，没年上清北的人数达好几百人。
衡水抱鱼娃娃这一形象起源于河北衡水武强年画。年画是武强传统的“四宝”产业之一，有着“年画之乡”的美誉。武强年画历史悠久，产生于宋末元初，盛于明清时期，具有浓郁的乡土气息和地方特色。在武强年画中，有一个非常经典且深入人心的形象，那就是“抱鱼娃娃”。
“抱鱼娃娃”通常被描绘成一个白白胖胖的可爱孩童，他或她双手抱着一条大鱼，笑容满面，寓意着吉祥、丰收和年年有余。这一形象不仅深受当地人民的喜爱，也广为流传，成为武强年画乃至中国民间艺术的代表之一。
关于“抱鱼娃娃”的由来，虽然具体的历史背景和创作灵感已难以考证，但它无疑是武强年画艺人们集体智慧的结晶。他们通过对生活的观察和艺术的提炼，创作出了这一富有生活气息和美好寓意的形象，使之成为衡水和武强地区独特的文化符号。
如今，“抱鱼娃娃”已经成为衡水和武强的一张文化名片，吸引着众多游客前来欣赏和购买。同时，这一形象也被广泛应用于各种文化产品和旅游纪念品中，成为推广衡水和武强文化的重要载体。