你说的黄桃是蔷薇科桃树的水果，主要分布在我国的华北、华中以及西南一带。
种植它一般要选在地势较高的地方，同时要确保土壤疏松肥沃，并且能让它长期受光。
黄桃的早熟和晚熟品种都有其特点，但一般来说，晚熟黄桃的口感更佳。具体来说：
早熟黄桃：通常在6月中下旬成熟，但这时候的黄桃口感不太甜。随着时间推移，到7月份下旬黄桃会逐渐成熟，但此时的口感和糖分积累尚未达到最佳状态。
晚熟黄桃：一般在7-8月份成熟，这时候黄桃口感甘甜、多汁，被认为是最好吃的时期。虽然有些晚熟黄桃会延续到9月份，但口感和糖分积累仍然不如7-8月份的黄桃。
黄桃，属于蔷薇科桃属植物，果实近圆或椭圆形，果顶圆平，果实两半匀称，果面底色金黄，色卡6级，近核无红色，果肉黄色，硬溶质，风味甜，微酸，汁液中等，香气浓；黏核，核椭圆形，核面粗糙，果实采收期主要为8月5—15日，果实生育期为125天左右。