蛋糕预拌粉是一种方便快捷的烘焙材料，可以帮助人们更轻松地制作蛋糕。
在萍乡市，超市和食品店通常都有各种品牌和口味的蛋糕预拌粉供消费者选择。
购买蛋糕预拌粉的好处是可以省去自己准备各种原材料的麻烦，而且预拌粉通常已经经过调配，可以保证蛋糕的口感和质地。
此外，购买蛋糕预拌粉也可以节省时间和精力，特别适合那些没有太多烘焙经验或者时间有限的人。
所以，如果您在萍乡想要购买蛋糕预拌粉，可以前往当地的超市或者食品店寻找。
使用蛋糕预拌粉在空气炸锅中制作蛋糕时，蛋糕可能无法发起来的原因可能有以下几点：
1. 预热不足：空气炸锅的预热非常重要，如果没有充分预热到指定的温度，蛋糕胚可能无法正常膨胀。
2. 配方比例错误：即使是使用预拌粉，也需要按照包装上的指示添加适量的水、油和鸡蛋。过多或过少的液体都会影响蛋糕的蓬松度。
3. 搅拌过度：过度搅拌蛋糕糊会导致面糊中的气泡破裂，从而影响蛋糕的发泡效果。
4. 烤制时间和温度不适宜：每个空气炸锅的具体温度可能有所不同，需要根据实际情况调整烤制时间和温度。如果温度过低或时间过短，蛋糕可能无法充分膨胀。
5. 蛋糕模具问题：使用的蛋糕模具如果太小或者不适合在空气炸锅中使用，也可能影响蛋糕的发泡效果。
6. 空气流通不畅：空气炸锅的通风口如果被堵塞，会影响热空气的流通，从而影响蛋糕的发泡。
为了提高蛋糕的蓬松度，可以尝试以下几个方法：
- 确保空气炸锅预热至正确的温度。
- 严格按照预拌粉的指示比例添加液体。
- 轻柔地搅拌蛋糕糊，避免过度搅拌。
- 根据空气炸锅的具体型号调整烤制时间和温度。
- 使用适合在空气炸锅中使用的蛋糕模具。
- 确保空气炸锅的通风口畅通无阻。
通过这些调整，应该能够帮助你在空气炸锅中制作出更加蓬松的蛋糕。
蛋糕的颜色通常由食用色素来决定，而这些食用色素可以溶于水（水性）或油（油性）。选择使用水性还是油性色素主要取决于你想要的效果和使用的配方。
水性色素：
水性色素容易与水混合，因此在制作蛋糕糊或面糊时更容易均匀分布。
由于它们是水溶性的，所以通常用于装饰蛋糕的表面，如淋面、奶油霜等。
水性色素在蛋糕体内部的效果可能不如油性色素明显。
油性色素：
油性色素，如油溶性色素或膏状色素，通常用于制作奶油霜、巧克力或翻糖等油脂含量较高的材料。
它们能够更好地与油脂结合，因此在油脂含量高的材料中颜色更加鲜艳且不易褪色。
油性色素通常不溶于水，所以在使用时需要确保与油脂充分混合。
选择建议：
如果你正在制作蛋糕体并希望颜色能够均匀分布在整个蛋糕中，水性色素可能是更好的选择。
如果你正在制作奶油霜、巧克力或翻糖等装饰物，并且希望颜色鲜艳且不易褪色，那么油性色素可能更适合你。
最后，无论选择哪种类型的色素，都要确保它们是食品级的，并且按照包装上的指南正确使用。过量使用食用色素可能会对食品的味道和质地产生负面影响。