练肩是否会让胳膊变粗，这个问题其实涉及到肌肉锻炼和肌肉生长的原理。

首先，我们要明确一点，那就是肌肉的生长和变化是基于你锻炼的强度和方式的。练肩主要是锻炼肩膀周围的肌肉，如三角肌等。当你通过合适的重量和次数进行锻炼时，这些肌肉会受到刺激并逐渐增长。然而，这并不意味着你的胳膊（特别是上臂）会因此变粗。

其次，胳膊的粗细与多个因素有关，包括肌肉量、脂肪分布以及骨骼结构等。单纯的练肩锻炼，并不足以让胳膊显著变粗。如果你发现胳膊变粗了，那可能是因为你的锻炼计划中也包含了其他针对胳膊部位的训练，或者是由于饮食和整体锻炼导致的整体肌肉增长。

因此，如果你只是想通过练肩来改善肩膀线条和形态，而不想让胳膊变粗，那么只需要确保你的锻炼计划是专注于肩膀的，并且注意锻炼的方式和强度，避免过度刺激到胳膊部位的肌肉。同时，合理的饮食和休息也是非常重要的，它们能够帮助你更好地控制肌肉生长和恢复。