是花青素。紫甘蓝中富含一种特殊的营养物质花青素。它属于类黄酮的一种,是公认的对身体有益的天然化学物质。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
紫色玻璃瓶子的水乳有德妃、黛珂、欧莱雅、倩碧、自然堂各类的品牌进行售卖。水乳是属于护肤品的一种。护肤品，即保护皮肤的产品。随着社会经济的不断进步和物质生活的丰富，护肤品，不再是过去只有富人才用的起的东西
紫甘蓝味道是味苦微。紫甘蓝又称紫包菜、红甘蓝，本身属于一种营养价值非常丰富的蔬菜，略带味苦微，而且味道鲜美，有助于改善食欲。