食材用料
风干酱鸭1/4只，生抽2勺，酱油3勺，姜5片，盐少许，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陈皮1片，香菜1根，冰糖3颗，白醋1/4盖
步骤 1
鸭清洗干净备用
步骤 2
涂抹生抽腌制10分钟
步骤 3
准备好配料
步骤 4
锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出
步骤 5
锅里放入油爆香蒜姜蒜白
步骤 6
加入酱油，盐，水煮开
步骤 7
葱结，香菜，陈皮加入水中煮沸
步骤 8
水开加入鸭肉小火焖煮30分钟，期间翻动3到4次
步骤 9
30分钟后加入糖，盖子的1/4盖白醋，大火收汁即可
步骤 10
放凉后切段
步骤 11
剩下的汤汁可沾着鸭肉吃
步骤 12
装盘即可食用
食材清单
腊鱼 250克 、 豆豉 适量 、 大蒜 适量 、 红辣椒 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1/9
将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；
2/9
烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面；
3/9
待一面煎至金黄后再翻一下；
4/9
双面煎成金黄后捞出码放在盘中；
5/9
将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
6/9
再撒些红椒和大蒜粒；
7/9
放入上汽的锅中蒸上二十分；
8/9
这美味蒸腊鱼就完成了。
最后一步
很好吃哟。
香肠是一种肉制品，风干后的香肠可以采用以下几种方法存放：
1. 常温保存：将风干后的香肠放在干燥通风处，避免阳光直射和潮湿环境，这种方法适合短期保存，建议在 1-2 个月内食用完。
2. 冷藏保存：将风干后的香肠放入冰箱冷藏室中保存，可以延长保质期，建议在 3-6 个月内食用完。
3. 冷冻保存：将风干后的香肠放入冰箱冷冻室中保存，可以延长保质期，建议在 6-12 个月内食用完。
需要注意的是，无论采用哪种方法保存，都需要注意香肠的外观和气味是否正常，如果出现异味、发霉等情况，建议不要食用。同时，在食用前需要将香肠煮熟，以确保食用安全。