1、材料：洋葱1个，青椒1个，红萝卜1条，青葱段少许，盐1小匙，酱油1小匙，姜片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高汤6杯，辣椒少许，1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙。
2、牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块。
3、高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料A煮烂。
4、再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。
主料:
羊腿1200g
辅料:
姜30g，葱30g，花椒10g，大料1个，草寇1个，砂仁1个，草果1个，桂皮3g，陈皮4g，孜然粉适量，辣椒粉适量，迷迭香适量，盐适量，大蒜适量，老抽适量，蜂蜜适量，白酒10ml
— 烹饪步骤 —
1· 羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净；
2· 将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中；盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火；加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时；
3· 羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右；
4· 腌制好的羊腿取出，打上花刀，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然；
5· 烤盘垫上锡纸，放入羊腿，烤箱预热，250度；
6· 将烤盘放入烤箱倒数第二层，温度调至230度，烤制15分钟左右；再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右。
因为猫玲毛毯在制作之前是松软的 可塑性很高。所以在戳的过程中要用手控制猫玲毛毯的形状走向 控制好了形状 接下来就是不停的戳 反复的戳 是个体力活儿。
等形状基本定型的时候 如果还有剩余的毛毛 那么可适当地往成品上面补毛 这样做出来的毛毡更牢固 更耐玩。
最后定型之后 可根据实际情况（我家虎子毛发属于中长型）把毛毡表面多余的绒毛用剃毛工具给修剪掉 日常使用的剪刀也能完成这个步骤。