可以将芝麻油加入到霉豆腐中来调味，但建议使用适量的芝麻油，因为过多的芝麻油味道会过于浓烈，影响口感。霉豆腐本身就有一定的咸味，所以要控制好芝麻油的用量。此外，芝麻油也具有增进食欲、降低胆固醇等作用，对健康有一定的益处。因此，适当加入芝麻油能够提升霉豆腐的美味度和营养价值。
霉豆腐酒味散不出去可能是因为没有足够的通风或者存放时间不够长。可以尝试将霉豆腐放在通风良好的地方，或者在放置的时候将霉豆腐盖上纱布，以增加通风。另外可以将霉豆腐拆开，将表面的霉层刮掉，然后再放回去。最后，需注意的是，如果霉豆腐已经变质或者有异味，应该及时丢掉避免食用造成健康问题。