颜色的不同。为了满足人们审美观的不同，商家采取了产品包装多样化，使用了不同颜色的包装。安琪酵母由于质量好，使用简单方便，深受用户的喜爱。市场上家用安琪酵母的外包装多为金色和红色两种。尽管外包装颜色不问，但其酵母还是那个酵母，请放心使用。
红色包装的是酵母+改良剂，金色包装是纯酵母，耐高糖，适用于面包等含糖量较高的面点。
品质不一样，也就是特异性，能力等产品指标值不一实际上也差，买哪样包装的都类似。必须留意的是差别是高糖酵母还是低糖酵母。假如醒面时放糖，那选高糖酵母，不然做的吐司面包并不大。如果不放糖，放高糖酵母还是低糖酵母都能够。安琪酵母股权有限责任公司是从业酵母及酵母化合物产品生产制造、运营、技术咨询的系统化企业，是我国关键高新科技公司。
安琪酵母耐高糖对糖的耐受性工作能力比一般面用酵母强的多，可以制作馒头，小笼包，（如果你只是制作馒头之类的食品，那用安琪酵母菌就可以了，经济些）。但是最适合做面包，比如甜吐司、夹心面包、甜面包…普通酵母也叫一般酵母菌，适用做：白吐司、全麦吐司、杂粮面包等。
总之一句话总结就是，如果不加糖就用高活性干酵母，如果喜爱甜的加糖许多就用耐高糖酵母。