步骤 1

普通面粉580克 糖分320克 猪油160克加玉米油160克 鸡蛋一个大的约65克 泡打粉4克 小苏打12克 臭粉4克
步骤 2

合在一起 料粉压匀与面粉调匀，筛入油中，不要揉，用压拌法，和匀。
步骤 3

分成30克一个
步骤 4

190度，20分钟注意观察，照顾自己烤箱脾气
步骤 5

注意分割距离，否则就会连在一起
步骤 6

味道可以
一般来说支竹焖羊肉主要是以羊肉和支竹为主，其他的配料可能因地域差异有所不同，但无论如何下面这些都是广式支竹焖羊肉的大概配料：
羊肉：400-500 克
支竹：200-300 克
姜片：适量
蒜末：适量
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
食用油：适量
盐：适量
葱花：适量
白胡椒粉：适量
希望这些配料可以帮助你制作出一道口感丰富的广东正宗支竹焖羊肉。
广东正宗的椒盐鱼，又称炸鱼，是一道色香味俱全的经典粤菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
**材料：**
- 新鲜鱼肉（如鲈鱼、黄花鱼等）1条
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1大勺
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
**腌料：**
- 盐 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 生抽酱油 1小勺
- 淀粉 1大勺
**椒盐粉：**
- 盐 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 五香粉 1/2小勺
- 淀粉 1大勺
**制作流程：**
1. 准备鱼：购买新鲜的鱼肉，洗净后去掉内脏和鱼鳞，然后切成段或块。
2. 腌制鱼：将切好的鱼肉放入碗中，加入腌料（盐、白胡椒粉、料酒、生抽酱油、淀粉），拌匀后腌制15-20分钟。
3. 制作椒盐粉：将盐、白胡椒粉、五香粉和淀粉混合，制作成自制的椒盐粉。
4. 裹淀粉：将腌好的鱼块逐个裹上一层薄淀粉，然后沾上打散的鸡蛋液，再裹上一层面包糠或淀粉。
5. 炸鱼：在锅中倒入足够的植物油，烧至五六成热时（约150-180摄氏度），放入裹好的鱼块，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。
6. 制作配料：将葱切段，姜切片，蒜拍碎，青椒和红椒切丝。
7. 炒配料：在另一个锅中，加热适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入青椒和红椒丝快速翻炒。
8. 调味：将炸好的鱼块倒入锅中，加入自制的椒盐粉，快速翻炒均匀，使鱼块表面均匀裹上一层薄薄的椒盐粉。
9. 出锅：炒匀后，即可出锅装盘。
现在你已经掌握了广东正宗的椒盐鱼的做法，可以在家尝试制作这道美味的菜肴了。记得在烹饪过程中，要注意油温的控制，以及炒配料和调味的时机，以确保鱼肉的口感最佳。