要选购沙瓤较少的西红柿，可以通过以下几个步骤进行挑选：
首先，观察西红柿表面是否有裂痕或瑕疵，如果有，说明可能已经过度成熟或贮存时间过长。
其次，用手轻轻挤压西红柿，如果感觉到有明显软弱的地方，那么该西红柿就不宜选择，因为可能是已经腐烂。
最后，检查西红柿的重量和大小是否匀称，以保证能够带回家后，没有坏掉的部分。这样选出的西红柿，口感和营养价值更好。
在购买西红柿时，选沙瓤的关键是要看果实表面是否光滑和有无明显的凹凸纹路。一般来说，质量好的西红柿沙瓤较少，肉质也更紧实。此外，要注意颜色，它应该是鲜红色且均匀。如果西红柿表面有破损或受到了挤压，那么它们可能已经开始腐烂，最好不要购买。最后，买回来的西红柿可以轻轻捏一下，如果有弹性和重量适中，说明质量好，可以放心食用。
西红柿膨果的方法：
1.植株调整：秋延后的番茄由于受天气温度的影响，只能留3到4个穗果，根据植株的长势，在9月中旬前后掐尖，不再让番茄继续生长，只保留能够膨大的果；
2.温度管理：进入秋季之后，温度开始下降，从9月份一直到番茄拉秧这一段时间采用中高温管理，保持白天的温度，根据植株长势，适当控制或保持晚上的温度；
3.水肥管理：秋延后在凉棚种植的番茄，在土壤改良的基础上只需要追施两次肥即可，第一次在膨果期，第二次在9月中下旬；
4.叶面补肥：由于番茄在膨果期是养分吸收的高峰期，所以在此期进行必要的叶面补肥；
5.及时防病：随着温度的下降，棚室内开始出现结露现象，湿度明显增大，应当及时防病。