一是叶子不同，四季豆的叶子是对生的，阔卵形。扁豆的叶子是羽状复叶，是三角状卵形。
二是花朵不同，四季都的花朵是总状花序，花色为白色，黄色或者紫色。扁豆花瓣为圆形，常见白色或者紫色的。
三是果实不同，四季豆荚果为条形，扁豆的荚果为长圆状镰形。
四季豆对水分要求严格，喜湿润，怕涝怕旱，尤其是高温干旱对四季豆产量影响特别大。四季豆对日照要求不严，只要满足温度、水分的要求，一年可种几季，故名“四季豆”。
四季豆其实根据颜色的不同，大致也可以分为两类，一类是绿色的比较的细，像小圆棍一样，另外一种是白色的，相对比较的扁，它们的制作方法则没有太大的差异。