“猪巧儿”就是猪上颚那块像舌头一样的脆骨肉。
每年杀猪，奶奶都给我留着，说“我大孙女就爱吃猪巧，长大了心灵手巧”。
煮熟了的猪巧呈乳白色，有点像烫熟的鱿鱼成了一卷，有一道道楞。
咬一口，筋道、艮究、不油膩地香，是和别的肉绝对不一样的口感和味道。
猪崽挂起来是为了方便进行养殖管理和照顾。
因为猪崽在初生阶段需要不断吃母乳来获得养分，而猪崽自主觅食能力还不强，容易出现挤压争抢的情况，导致其他猪崽得不到养分。
通过挂在母猪的乳头下，可以让每个猪崽都能充分吃到母乳，促进生长。
此外，挂着的猪崽也可以更容易地被照看和管理，比如注射疫苗、清洁卫生等。
值得注意的是，这种养殖方式并不被广泛认可，因为猪崽挂起来容易受到惊吓和伤害，而且有时会导致肌肉发展不平衡，影响猪肉质量。
猪巧舌是猪的舌根肉，又称为“猪横俐”。猪巧舌底下的肉是可以吃的。猪舌底下的肉通常比猪舌柔软，口感更加细腻，许多人喜欢将其用于烹饪。