做法：
1. 准备好大白菜，把大白菜从中间切开，分成四份，每片上面抹上食盐。
放入盒子里面腌制一个晚上，沥干水分。
2. 找个无油无水的大碗，把糯米粉放入，和温水调成米糊状。
把半个苹果、生姜、大蒜切成丁。
在米糊中放入切成丁的苹果、生姜、大蒜、辣椒粉、鱼露。
3. 把以上所有东西全部搅拌均匀，把搅拌好的糊糊均匀的抹在每片菜叶上面即可。
在室内放一到两天后，放入冰箱冷藏一周即可享受美味。
泡发银耳时容易出胶的主要原因是因为泡的时间过长或泡的水温过高。建议用凉水浸泡1-2小时，或用温水浸泡30分钟左右。水温不宜过高，最好在20-30℃之间。若想更好地去除胶质，可在泡发前先用温水焯水2-3分钟，然后再浸泡。在烹饪过程中，煮银耳时也应注意火力不宜过高，以免过度煮烂。此外，平时存放时也要注意干燥，避免银耳出现霉变。
1、选择通风良好的环境，泡前先沐浴净身。从头到脚彻底洗干净。
2、入池前用手试温。全身放松，从脚开始缓缓入水中。
3、水温最好在38℃—40℃之间。泡高温池时，第一次先泡3分钟，起来休息3分钟，再入池泡5分钟，反复入池3—6次。单次泡不超过15分钟。
4、泡完后休息30分钟。
5、泡温泉一天不超过3次。