干水是由英国科学家托普斯研制出的一种物质，每个“干水”粒子是由小水滴、外层包上沙质硅组成的。这种糖粉状物质具有强力吸收二氧化碳的能力，具有极高的商业价值。
干水是一种新型的清洁产品，由水和气相二氧化硅组成的混合物，其中95%都是水分，因此可以循环使用。在使用完毕后，将用过的干水丢弃或者清洗并晾干后再次使用即可。
有的
干的水果片一般是有营养的，他都是采用一些工艺把水分挤干，然后保留其中的渣渣的成分，所以在煮或者泡的时候，它是吸水的