碗的国家标准是GB/T 18133-2018，该标准规定了碗的名称、分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和质量证明等方面内容。
其中，碗的要求包括：材料应符合卫生要求，表面质量应光滑，容积误差应在标准范围内，机械强度应符合要求，化学性质应稳定，且应通过相关测试和检验。此外，标准还规定了不同种类碗的分类标准，如按材料分、按用途分等。
1. QS标志：QS标志代表产品的质量达标，在购买碗和盘子的时候，认准带有这个标志的，没有的一律为没有经过合格检验的产品，不要轻易买。
2. MF标志：对于仿瓷碗来说，合格的仿瓷碗碗底会有QS标志（企业食品生产许可）或MF标志，标签上也会标明使用规范。
3. 食品级标志：对于塑料碗来说，塑料碗要选择聚丙烯材质的，最好选无色或纯色的，这样里面不会含有其他过多的添加剂和颜料；另外在购买塑料碗的时候，我们要查看产品信息是否齐全：是否有食品用的标志、查询生产厂家、批准生产文号和检验合格等信息。
4. 304标志：对于不锈钢碗来说，要选择正规厂家的合格产品，选择“食用级别”的不锈钢，首选304钢材质的不锈钢制品。
关于碗的外侧有彩釉是否有问题，这主要取决于彩釉的质量以及碗的使用和保养情况。
首先，彩釉是为了美化陶瓷产品而添加的装饰层，通常经过高温烧制而成。如果彩釉质量合格，符合食品安全标准，那么碗的外侧有彩釉一般不会有问题。然而，如果彩釉质量不合格，可能含有有害物质，如铅、镉等重金属，长期使用可能会对健康造成潜在风险。
其次，即使彩釉质量合格，如果碗在使用过程中保养不当，也可能会出现问题。例如，长时间用粗糙的清洁工具擦拭碗的外侧，可能会破坏彩釉层，导致有害物质渗出。此外，如果碗长时间接触酸性或碱性物质，也可能对彩釉造成损害。
因此，为了确保安全，建议购买碗时选择正规品牌、质量有保障的产品，并注意查看产品的质量检测报告。同时，在使用过程中，避免使用过于粗糙的清洁工具，以及长时间接触酸性或碱性物质。此外，定期更换餐具也是保障健康的好习惯。
总之，碗的外侧有彩釉本身并不是问题，关键在于彩釉的质量和碗的使用保养情况。只要选择合格的产品并正确使用保养，就可以放心使用。