形态差异，从外观特征上油菜与上海青也有很大区别，上海青叶子更大。上海青属植物，叶子较少为绿色叶片。而油菜则是绿色的，叶翩铎，纤细，从外观上就能分辨出上海青和油菜。

生长环境不同

不同的生长环境，上海青喜凉不耐热，油菜耐热。上海青比较喜欢凉爽的气候，生长在18-20摄氏度，不太耐热，夏天不适合种植。

具有较强的抗寒性，能够在2-3摄氏度的温度下安全地过冬。但油菜的种类很多，有些可以在夏天种植，而且耐热。种植油菜要根据季节和环境的不同选择合适的品种。

此外，土壤的生长条件也要考虑，选择土壤肥沃、排水良好的沙质土壤。如果遇上连绵的阴雨天气，必须要将雨水抽干，并加强通风。

油菜花的介绍:

油菜花，学名芸苔是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米，产于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃等地。

油菜花的观赏价值:

油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田间一片金黄，余邵诗云:“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙;清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。

上海青的介绍:

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。