高古瓷器中最贵、最稀有、最引人注目的是明代永乐官窑青花莲瓣纹大碗。它是永乐皇帝时期极品官窑瓷器中的代表作，也是中国古代青花瓷中的至高品质之一。
该大碗体态丰满、器形端庄，蓝色的莲瓣纹络绎不断，清晰饱满，既隽秀又华丽，堪称官窑青花之巅。
该大碗色泽瑰丽、纹饰精美，极为稀有，价格居高不下。
在瓷器领域中，有一些被认为是最稀缺而珍贵的瓷器，其中最著名的包括以下几种：
1. 明代官窑瓷器：明代官窑瓷器产量稀少，而且制作精良，尤其是景德镇的青花瓷、白瓷和五彩瓷，被视为瓷器中的顶级收藏品。
2. 华丽的元代青花瓷器：元代青花瓷器在设计上极其华丽，颜色浓艳，图案细腻。由于元代青花瓷器的产量较少，因此在市场上非常稀缺和珍贵。
3. 十七世纪明朝官窑红釉瓷器：明朝官窑红釉瓷器是一种非常罕见的瓷器，采用了高温窑烧，烧制技术上极为复杂，成品品质非常高，因此备受珍视。
4. 清代官窑瓷器：清代官窑瓷器以乾隆时期的瓷器最为著名，其中以青花、粉彩和尊重五色瓷器最具代表性，因其独特的设计和精湛的技术而备受珍视。
最稳定的天然色素之一是β-胡萝卜素，它是一种橘黄色的脂溶性化合物，广泛存在于自然界中。β-胡萝卜素不仅是天然色素，还是人体必需的营养素，能在人体内转化为维生素A。由于其稳定性高、安全性好，β-胡萝卜素常被用作食品添加剂，用于调制各种食品，如干酪、冷冻饮品、饼干、糖果等。因此，β-胡萝卜素是最稳定的天然色素之一，具有广泛的应用前景。