1. 大白兔:大白兔是一家著名的中国品牌,其五香瓜子口感酥脆,味道浓郁。
2. 老舍茶馆:老舍茶馆是一家有着悠久历史的老字号品牌,其五香瓜子选用优质的瓜子原料,制作精细,口感独特。
3. 三只松鼠:三只松鼠是一家知名的休闲食品品牌,其五香瓜子采用传统的炒制工艺,味道鲜美。
4. 百草味:百草味是一家专注于坚果和干果的品牌,其五香瓜子选用优质的瓜子原料,口感酥脆,味道香浓。
以上仅为一些比较受欢迎的品牌,每个人的口味偏好不同,可以根据自己的喜好选择适合自己的品牌。
主料:
牛肉约400克
腌料:
五香粉1/2大勺
食盐1/2小勺
混合胡椒粉1/2小勺
清水1/4杯
小苏打1/4小勺(不喜可省略)
蘸料:
小葱1条
红葱头1/2个
蒜头2粒
小红椒1条
生抽3大勺
白糖1/4小勺
芝麻油1/2大勺
花生油3大勺
做法:
1. 把腌料放在一碗,调匀。
2. 放入牛肉,边用手搓边用冰凿插孔,这样汁就容易入肉了。
3. 按摩牛肉到腌料完全被吸收。
4. 用锡纸包住,放入空气炸锅,设置30分钟(空气炸锅最长30分钟),400°F,如果肉块头较大,再设置工作时间。
5. 时间到,拆开包装,在肉肉最厚的地方插入探肉温度计,如果到达所需要的温度(170°F)或没有血水流出,表示熟了,如果探针不够温度,可以再包好肉肉再烤10分钟或以上,直至肉熟。
6. 把肉切薄片、装盘。
7. 把小葱1条、红葱头1/2个、蒜头2粒、小红椒1条稍切成小块(切小块容易拉动),入碎蒜机,拉动切割成末状,不备小工具的可以用刀剁碎。
8. 完成后用刷子把材料拨入一小碗,加入生油、白糖和芝麻油,用小锅把花生油烧热,倒入小碗,搅拌均匀。
9. 然后浇在牛肉的面上,或作享用时的蘸料,完成。
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