熟炸好。
通常情况下将羊排煮熟以后更容易炸透，且外酥里嫩，花费的时间也较短。
首先要准备好新鲜的羊排，将其焯水后放入锅中加入适量盐，炒一段时间后加入水煮，再放入八角桂皮等调味料，之后放入油锅炸至肉变色有香味，撒上椒盐粉，辣椒面，炸椒盐羊排即可完成。
土豆肉末饼
中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。
4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。
5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。