一碗拉面如果是300克相当于1.1碗大米饭。因为300克的拉面条含有热量1000大卡，而一碗300克的米饭的热量只有900大卡左右，所以一碗米饭和一碗面条相比，面条的热量会更高一点。从营养学的角度来讲，面条之中的酸类物质比米饭的酸类物质更多，含有的淀粉量也较为丰富。
一碗担担面的热量为：750大卡—850大卡之间。
担担面，1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。小贩挑着扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡，另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”
热量每100g280千卡。
1. 将面条放入锅中煮熟。
2. 黄瓜擦成丝。
3. 将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀）。
4. 煮好的面条捞出过纯净水。
5. 过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁。
6. 放入黄瓜将面和酱汁拌匀。
7. 吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用。