1.食用色素绝对不是一定安全的，但是深度加工食品所需的食用色素用量很小，而国家对于食用色素的限制也非常严格，因此不用过度担心。
2.从安全性角度考虑，一些知名的大牌食品品牌应该比较放心， 如统一、伊利、蒙牛、哇哈哈等，这些品牌假冒伪劣产品的概率相对较小。
3.还有一个安全选择，就是购买有机认证或者纯天然的天然食品，这些产品中的食用色素通常是来源于水果、蔬菜本身的色素，是比较安全的。
不是，食用臭粉并不是面起子。面起子是一种由面粉、水和发酵剂混合制成的发酵面团，通常用于制作面包或饺子等食品。而臭粉是一种由大麦、糯米等杂粮经过发酵后制成的粉末，其独特的臭味来源于发酵产生的细菌和酵母。臭粉通常用于制作一些特色的地方菜肴，如四川的臭豆腐和湖南的臭鸭蛋等。因此，两者在制作原料、制作方法和用途上存在明显的区别。
美国进口惠尔通Wilton翻糖蛋糕马卡龙色膏。天然食用色素，安全性高。只需要用牙签头挑一点点，加入蛋白、打发的淡奶油或者翻糖中，混合均匀即可得到自惠尔通Witon奶油翻糖蛋糕食用色素，产自美国。纯天然的果蔬提取颜色，安全健康，超浓缩的配方只需一点点水油兼容均匀上色，稳定性强不易变质。适用于多种甜点蛋糕，成品做出来颜色鲜艳，诱人食欲。高品质的蛋糕要从原材料开始。