榆树在下雨时会冒烟的现象并不是由于树木本身的原因，而是由于自然界中的几个因素共同作用的结果。首先，榆树是一种落叶乔木，它在盛夏时节会通过蒸腾作用来维持水分代谢的平衡。由于温度升高，水分蒸发得更快，这时的蒸腾作用也更为强烈。
当这些蒸发的水汽遇到温度较低的雨水时，会液化成雾状，这就是我们看到的“冒烟”现象
将榆钱洗净，沥干水分备用。
在一个大碗中，加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀，直到形成粘稠的面糊。
将榆钱放入面糊中，确保每颗榆钱都均匀地裹上面糊。
热锅凉油，待油温六七成热时，将裹好面糊的榆钱放入锅中，用中小火炸至金黄色。
捞出榆钱串，沥干油分，装盘即可。
榆树井煤矿属于中国能源集团公司。中国能源集团公司是中央企业之一，是国内能源行业最大的综合性企业之一。公司主要经营范围包括采掘和销售煤炭、电力、煤化工、石油、天然气等能源产品，同时也从事基础设施建设、金融投资、矿产资源开发等多项业务。榆树井煤矿是该集团旗下的一个重要煤炭产业项目，位于山西省晋城市高平市东部，是该地区主要的煤炭生产基地之一。