（1）蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
（2）吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
冬季的黄河壶口瀑布两岸冰封，碧绿的河面、晶莹剔透的冰瀑与瀑布上空的彩虹相映成趣，好一幅天然“冰瀑玉壶”美景壶口瀑布风景名胜区 。景区西临陕西省延安市宜川县壶口乡，东濒山西省临汾市吉县壶口镇，为两省共有旅游景区。 伴随瀑布出现一系列奇特的景致，主要有8大奇观，称之为：水底冒烟、旱地行船，霓虹戏水、山飞海立，晴空洒雨、旱天惊雷、冰峰倒挂、十里龙槽。
冬天的火龙果有可能是反季节的水果，也有可能不是。这主要取决于火龙果的种植方式。如果在自然环境下，火龙果主要在夏秋季成熟，冬天的火龙果则可能是通过养殖或者大棚种植等方式得到的，因此是反季节的。但是，如今许多地方都有火龙果的种植，包括一些温暖地区，因此冬天的火龙果也可能是在正常季节下成熟的，不是反季节的水果。不过，无论是反季节还是正常季节，火龙果的营养价值都很高，适量食用有益健康。