首先把采回来的蒲公英剪去根部和花朵，把叶片清洗干净。剪下来的蒲公英根不要扔掉，它也是一味功效很好的中药材，但要和叶片分开炒制。由于蒲公英一般生长在野地里，泥土灰尘之类的都比较多，要用流动的清水多清洗几遍。
步骤二：蒸。
蒲公英叶子洗好后把表面的水分控干。然后起一口蒸锅烧水，水开后把蒲公英叶子抖散放入蒸盘上，盖上盖子大火蒸2~3分钟，把蒲公英叶子蒸软杀一下青就可以了。注意不要蒸过久时间或者是把蒲公英叶拿去焯水，这些不正确的做法都会让叶片营养流失，功效也会减轻很多。
步骤三：晾。
蒲公英叶蒸好后立刻取出晾凉。最好找个有洞眼可通风的竹篾平铺上，放在阴凉通风的地方阴干。不要放在太阳底下暴晒。差不多2天左右待水分晾干后就可以拿去炒制了。
步骤四：炒。
找一口干净的无水无油的铁锅，放入阴干的蒲公英叶子，开小火慢慢炒制。期间用筷子将蒲公英叶子不停地拨散开、翻面，也可以直接用手来操作，把叶片不停地抖散开、翻面。重复这样的操作，直到叶片完全炒干。
这一步最需要的就是耐心，全程差不多要60-70分钟左右。同时要注意全程开小火，不然会把叶子炒糊。怎么判断蒲公英叶已经炒好了呢？用手抓起在铁锅壁上摩擦能发出清脆的沙沙声就说明已经炒得足够干了。
装出晾凉，找个干净的瓶子装起来，密封保存，需要的时候就取一些出来。这样制作一次可以喝一年呢。泡水喝的时候建议加点红枣片，可以中和蒲公英的寒性。
通过以上这简单的四步，大家就可以轻松自制蒲公英茶了。一次采个3、4斤的新鲜蒲公英，能炒成2小瓶的干茶叶，喝一年不成问题。需要的时候就取一点出来，特别方便。关键自己做的干净卫生，喝着特别放心。
----------【蒲公英根茶的炒制方法】----------
除了蒲公英叶子，其实蒲公英根的药用价值也很高。蒲公英根茶的炒制方法跟叶子类似，但需要特别注意以下几点：
1、蒲公英根上的泥土比较难清洗干净，需要先用清水浸泡1~2个小时，然后搓洗干净。
2、蒲公英根较粗的部分要拿刀斜切成片状，这样方便后面炒制和冲泡。
3、蒲公英根切好后直接晾干即可下锅炒制，无需上锅蒸煮杀青这一步。
4、蒲公英根炒制时要全程小火，避免炒糊。炒到用手指可以轻松掐断即说明已经炒干炒透了，可以出锅晾凉、装瓶。
5、蒲公英根茶冲泡时同样建议与红枣搭配来中和寒性。
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将蒲公英的花盘摘下，放在室内存放，待花盘全部散开，再阴干1-2天至种子半干时，用手搓掉种子尖端的 绒毛，然后晒干种子备用。
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选疏松肥沃、排水良好的砂质壤土种植，蒲公英繁殖采用种子繁殖，露地直播采用条播，在畦面上按行距25-30厘米开浅横沟，播幅约10厘米，种子播下后覆土一厘米，然后稍加镇压。
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出苗前，保持土壤湿润；出苗后应适当控制水分，在叶片迅速生长期，要保持田间湿润。
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出苗10天左右可进行第一次中耕除草，以后每10天左右中跟除草1次，做到田间无杂草。
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生长期间追1-2次肥，并经常浇水，保持土壤湿润，入冬前浇1次透水，然后覆盖马粪或麦秸等，以利根株越冬和翌年春季较早萌发新株。
【蒸蒲公英菜团子】
准备食材：蒲公英、玉米面、面粉、鸡蛋、虾皮、淀粉、盐、食用油。
具体做法：
1.将蒲公英的根部去掉，将叶子放入盆中，加入适量的清水，清洗干净。注意：蒲公英的根晒干以后可以泡水喝，千万不要丢掉哦！
2.锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将清洗干净的蒲公英放入锅中，焯水30秒后，捞入盛有凉水的盆内，浸泡30分钟后，挤干水分，切成小段。
3.取一个盆，加入适量的玉米面，用开水烫一下，去除玉米面的生味，使玉米面吃着口感更好，搅拌均匀后，放凉备用。
4.碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散，上锅炒熟后，关火放凉，装入盛有玉米面的盆中，加入切碎的蒲公英，加入一把虾皮，加入适量的面粉，搅拌均匀。
5.取适量的菜馅，放在手中，团成菜团，然后放入盛有淀粉的盘子内滚一圈，再放入手中团一下，再裹上一层淀粉，再团一下，然后摆入臻米电蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸5分钟，即可食用。