做法如下：
鸭翅膀清洗干净，冷水下锅，放入葱姜、料酒，将其煮开后撇去浮沫捞出，再过一道清水后备用。
用60克老抽搭配上60克生抽、40克料酒以及半勺红糖，充分搅拌均匀之后，做成料汁备用。
起锅烧油，放入提前准备好的冰糖，在锅中充分炒出糖色即可关火。
锅中倒入一大碗清水，再下入刚刚准备好的料汁，加入桂皮香叶、花椒、麻椒以及干辣椒等香料，最后再加入一小勺食盐、一勺黄豆酱和一瓶啤酒，一直到锅中水煮开。
锅中水开之后，再下入刚刚处理好的鸭货，盖上盖子炖煮一个小时以上，看到汤汁收了一大半之后即可关火。
这个时候千万不要马上捞出，一定要将鸭货在汤汁中浸泡两个小时以上，让其充分入味，口感会更加美妙。
以上步骤完成后就能做出美味的酸甜鸭翅膀了。
食材
酸刀豆 适量
干红辣椒粉 适量
蒜 适量
把酸刀豆捞出来冲洗干净，切成小段，把蒜拍成泥。
锅烧热，放油，再加入适量的干红辣椒粉。
迅速倒入酸刀豆和蒜泥，翻炒均匀。
继续翻炒，大约炒1-2分钟，吃不出来酸刀豆的盐卤味即可。
出锅，再浇上点香油，来上碗蛋炒饭或是粥都很好。晾凉点吃，口感更脆。
步骤：
1. 选用薄一点的不粘锅，加热后加入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。
2. 加入蔬菜（如青椒、胡萝卜等）翻炒至断生。
3. 加入煮熟并控干水分的面条，用筷子或铲子迅速翻炒，让面条和蔬菜充分混合。
4. 加入适量盐、鸡精、蚝油调味，继续翻炒均匀。
5. 最后加入少量清水煮开，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。