您好，中华恐龙园适合3岁的孩子游玩的项目包括：
1. 恐龙主题馆：里面展示了各种恐龙的模型和骨架，可以带孩子一起了解恐龙知识。
2. 恐龙科普剧场：演出展示了恐龙的生活和历史，能够给孩子带来视觉和听觉的刺激。
3. 恐龙游乐区：这里有许多适合3岁的孩子玩的游乐设施，如恐龙小火车、恐龙滑梯等。
4. 恐龙主题餐厅：在餐厅里可以吃到各种恐龙主题的食物，孩子们会感到非常有趣。
中华恐龙园的VIP通道是否适用于所有项目，取决于具体的VIP票种类和规定。一般来说，VIP票可能包括优先入园、优先参与某些热门项目、专属停车位、专属休息区等特权。但是否包括所有项目的优先权，需要查看具体的票务说明或咨询园区工作人员。
另外，即使购买了VIP票，也建议提前了解园区的各项规定和项目开放情况，以便更好地规划行程。同时，如果需要更详细的信息，建议直接访问中华恐龙园的官方网站或联系他们的客服部门，他们可以提供最准确和最新的信息。