拌板筋是一道以牛板筋为主要食材制作的菜肴。它的做法包括将牛板筋切成适当的大小，然后进行焯水处理，去除多余的碱性物质。处理后的牛板筋需要再用开水烫煮大约20秒，之后迅速捞出并过一遍凉水，确保其完全干燥。
接着，准备一碗调料，其中包括辣椒面、炸香的辣椒粉、蒜末、洋葱末和姜末，这些都混合在一起制成调味酱。
拌曲配料环节中，正确的说法是：
确保所使用的原料和曲粉都是新鲜、干净、无杂质的，这有助于提高产品的质量。
按照配方要求，准确称量各种原料和曲粉的重量，这是保证产品质量稳定的关键。
将曲粉与部分原料混合均匀，这有助于曲粉更好地发挥作用，提高产品的口感和风味。
桔梗又称狗宝儿，通常长在林下，是吉林长白山特产的根茎类菜。白色一根根的，晒成柴火棍的样子，捆起来卖。淘宝上都有。
这种东西晒干的时候不起眼，用水泡发了像人参一般有活力，白胖胖的，手感又弹，特别惹人爱。
桔梗泡后，捞起后撕丝状，以朝鲜族特有的方式泡制，酸甜爽口，咬着“噶咋噶咋”的，跟六必居的酱萝卜疙瘩一个脆口感，却比之新鲜、爽口，嚼起来还有种长白山林子里的野菜味。