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五香熏鱼一次做太多怎么保存
时间:2025-05-12 19:43:08
答案

可以把五香熏鱼表皮稍晾干些,用铝薄纸包上后封口保存,还可以用保鲜膜把五香熏鱼裹起来,在裹之前可以在鱼身的两面撒点细干淀粉,这样可以减少鱼肉水份的流失。

五香熏豆腐丝怎么做
答案

1.五香豆腐丝。

2.切成细丝。

3.青椒洗净,葱白适量。

4.青椒切成细丝。

5.葱白切成细丝。

6.一起放入盘子里,把尖辣椒掰碎,放在最上面。

7.锅内放少许油烧热至微微冒烟。

8.直接浇在上面,放入生抽,香醋,香油,拌匀即可。

五香熏鱼卤汁正宗做法
答案

准备食材:胖头鱼身切开去中大鱼骨,然后切鱼片或鱼块都可,进行腌制半小时。腌料为500克鱼加盐2汤勺、料酒2汤勺、胡椒粉半汤勺。

起锅放入热水750克,放入料酒1大汤勺、生抽1大汤勺、老抽半大汤勺,加入冰糖9粒,五香料包(桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒),先大火后文火熬制45分钟。

将汤料自然冷却备用,热锅倒入色拉油500克烧至7成油温,将鱼块榨至金黄色,捞起油升温,然后复榨1分钟,捞起控油,紧接放入冷却后的五香汤吸汁5分钟捞起鱼块装盘。

汤料可以放冰箱下次使用。

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