第一步：牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。
第二步：热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。
第三步：起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。
第四步：下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。
不能吃。
1.因为在冷冻环境下，食品也仍有微生物的存在，特别是在长时间的冷冻环境下，它们的活性会微弱但仍有效。
冻半年的牛肉已经在极低温度下保存了很长一段时间，这使得食品中的营养物质被分解和氧化，品质下降，口感会变得不好。
2.为了确保健康和安全，我们不应该食用过期或变质的食品，因此，冻半年的牛肉不适合食用，也不安全。
从卫生和健康角度考虑，我们应该避免食用过期或变质的食品。
牛排刀：牛排刀通常是锋利的锯齿刀，用于切割牛排。在使用牛排刀时，将牛排放在盘子上，用左手按住牛排，右手握住牛排刀，从牛排的中心开始，沿着肉的纹理，从上往下均匀地切割。将牛排切成小块后，便于食用。
牛排叉：牛排叉通常是三齿或四齿叉子，用于叉住牛排。在使用牛排叉时，将牛排叉的齿刺入牛排的中心，然后用叉子将牛排送入口中。
牛排勺：牛排勺通常是圆形或椭圆形的勺子，用于盛放牛排酱汁。在使用牛排勺时，将牛排勺放在牛排盘的右上角，用勺子舀起牛排酱汁，然后淋在牛排上。