湖北汤圆有黑芝麻馅、红豆沙馅、花生馅、莲蓉馅、蜜枣馅、洗沙馅、冰片馅、苏麻馅、樱桃馅、冰糖馅、桔饼馅、玫瑰馅、火腿馅、核桃馅，还有肉馅等。味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。
湖北、江苏和安徽都是中国中部的省份，但是江苏位于三省里面的最北部，安徽位于中部，而湖北则更靠南。从地理位置上来看，湖北是比江苏和安徽更偏南方的省份。具体来说，湖北的南部边界与广西相邻，位于中国南部，而江苏和安徽则都没有和南方省份接壤。因此，可以说湖北是相对来说更偏向南部地区的省份之一。
武汉的汤圆以甜为主产， 也有咸的。
这主要是和武汉的地理位置有关。武汉汉位于中国经济地理中心，交通四通八达，历来有“九省通衢”之称汤圆起源于宋朝。北方元宵多为甜馅，南方的汤圆则甜、咸、荤、素皆有，风味因地域差别也很大，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。