破飞机是一种俚语，通常表示一件事物或者一个计划彻底的失败或经历困难。其中，“破”意为不好的、糟糕的，“飞机”则是指高科技或先进的事物。把两个字合在一起，就形成了这个诙谐的词语。它源于广义上的“破”与“先进”的对比，是人们在面对一些高科技的设备或者计划和现实的对比后，产生的一种讥笑和自嘲的心理表现。
它强调了当事物不符合我们的预期或想象的时候，充满了讽刺和调侃的味道。
主要食材：鸭子，盐、花椒、干辣椒、大料、桂皮
做法：
1. 将几颗花椒、一两个大料、一小块桂皮用料理机打成末，和盐一起炒，炒到颜色微黄出锅
2. 买回的鸭子让商家剁成四半，泡泡血水洗好后稍微晾干水。将炒好的椒盐均匀的抹在鸭子上（椒盐最好是热的，容易入味），喜欢咸一点可以抹两遍，我就抹了一遍。然后放在盆里在室温20度以下腌上一天后，找东西晾起来。搁到通风或是户外阳台处，放置一周到10天
3. 风吹好的鸭子斩成小块，用水泡半小时。江西小竹笋用水也浸泡半小时后剪成小段
4. 将洗好切好的大蒜、姜、干辣椒、青红小尖椒、大葱和少量麻椒放入油锅爆香
5. 先将泡好的鸭子放到爆香了调料的油锅里煎一下，待颜色变熟的时候放入泡好的小竹笋，炒匀后倒入味极鲜酱油和一勺湖南腊八豆，继续炒匀。然后加入一杯水。稍煮十分钟
6. 转入砂锅，加一杯水再炖40分钟，可以尝尝鸭子有没有烂，以及盐味够不够。不够咸可以加点盐。出锅前5分钟放入青蒜
破饺子是一道传统美食，在中国各地有许多不同的吃法。有些人喜欢将饺子煮熟后浇上醋和辣椒油，这是最传统的吃法之一。
也有人喜欢把煮好的饺子放在平底锅里，加入油和水煎熟，形成酥脆的底部，这种吃法叫做锅贴。
另外，一些人将饺子和面、葱花、瘦肉和鸡蛋等混合在一起搅拌成馅，然后加入高汤或清水热煮，这样做出来的饺子味道更加鲜美。无论是那种吃法，破饺子都是一道美味可口的食物。