杭州麻将平胡是杭州地区流行的一种麻将玩法，与其他麻将玩法相比，它的胡牌方式比较简单。平胡要求手牌中只有顺子、刻子和将牌，没有特殊的牌型和特殊的和牌方式。
平胡的基础分较低，但因为和牌难度相对较小，通常作为保底胡牌的选择。
杭州麻将也有其他的胡牌方式，如清一色、全求人、七小对等，不同的胡牌方式有不同的倍数和基础分，需要根据情况进行选择。
杭州麻将2v2
摸牌：正常摸牌为按顺时针从牌城摸一张牌，杠牌后摸牌按逆时针。
打牌：打出一张牌。
吃牌：亮出自己两张牌与上家打出的牌组成顺子，吃牌后不摸牌。每名玩家最多吃牌2次。
碰牌：亮出自己两张牌与任一家打出的牌组成刻子，碰牌后不摸牌。
杠牌：亮出自己三张牌与任一家打出的牌组成杠子或将摸到的牌与已碰出的刻子组成杠子为明杠，将自己的四张相同的牌组成杠子暗扣为暗杠。杠牌后需摸一张牌。如距流局只剩不超过1张牌，不能杠牌。
胡牌：牌型符合胡牌要求可胡牌。二人杭麻只允许自摸胡牌，即通过自己摸牌完成胡牌牌型。
每次吃、碰、杠、胡都可放弃。
熊猫位的意思是说这个位置的人需要受到保护。针对庄家来说：下方的第一家负责放牌喂中门吃，让他尽快的停牌胡牌，而第三家负责顶庄，不让庄家吃胡。
由于中门负责胡牌，又有上家的助攻，下家的帮忙顶庄，是最舒服的位置，所以就被称为：熊猫位。