因为盐水可以起到防腐作用，同时也能保留杨梅的鲜美口感，而且盐水中的盐分可以调节杨梅的口感和颜色。
在腌制的过程中，需要先将杨梅洗净，然后用刀划一刀，在盐水中浸泡8-10小时即可。
另外，莆田的一些家庭还会加入一些其他的调料进行腌制，以增加口感和风味。
如果你想尝试莆田本地杨梅的腌制，可以参考当地家庭的做法或者去当地的杨梅基地参加腌杨梅活动，亲手制作腌制的杨梅也是一种有趣的体验。
莆田旺旺芋头是福建莆田特色的传统菜品之一，下面是一种制作莆田旺旺芋头的做法：
所需食材：
- 芋头（500克）
- 虾米（适量，浸泡后切碎）
- 熟芝麻（适量）
- 鸡蛋（1个）
- 面粉（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
做法步骤：
1. 首先，将芋头剥皮，切成块状，然后用清水冲洗干净。
2. 将芋头块放入蒸锅或蒸笼中，蒸煮约20-30分钟，直到芋头变软糯。
3. 取出蒸好的芋头，用勺子或压舌板将芋头压成泥状。
4. 取一个大碗，将芋头泥、虾米、熟芝麻、鸡蛋和适量的盐放入碗中，搅拌均匀，制成芋头团。
5. 取一平底锅，加热适量的食用油，待油温升高后将芋头团放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 煎至两面金黄后，将芋头团用刀切成小块，如果中间还有未熟的部分，可以继续翻煎。
7. 翻煎均匀后，加入适量的面粉，轻轻翻煎几次，使芋头块被面粉裹住，并且面粉煎熟。
8. 最后，将煎好的莆田旺旺芋头装盘，即可享用。
这样制作出来的莆田旺旺芋头外酥内软，口感香甜，带有独特的芝麻和虾米的香味。希望你喜欢这道莆田传统美食！
1、质量区别
莆田鞋就是高仿鞋，和正品外观非常相似，但是质量和正品却不能相提并论，正品鞋子质量非常有保证，很耐穿，而莆田鞋大都比较劣质，鞋子选用的材质也是不好的。
2、价格区别
莆田鞋和正品鞋的价格相差非常大，正品一般来说都是经过官方发售，通过渠道向官方购买、交了税，可以收到发票而且保证是正版鞋 ，而莆田鞋因为是仿造的，材质什么的都非常便宜，价格也就非常便宜。