做法如下:
1. 焖子切成大小均匀的小方块。
2. 盘中铺上白菜叶，把切好的焖子放在白菜叶上。
3. 锅中加水，放入蒸格，把装有焖子的盘子放在蒸格上。
4. 大火烧开，转中火蒸20分钟即可。
5. 取出后撒上葱花、香菜碎和辣椒油即可。
主料:草鱼段350g
辅料:油适量,蒸鱼豆豉油适量,葱2段,姜片3片,红椒1个
步骤:
1.草鱼段洗净。
2.姜切片,葱白切段,红辣椒切小块或者切丝都可以。
3.切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿。
4.盘底放置姜片。
5.放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片。
6.锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段。
7.将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。
做清蒸生蚝之前需要先把生蚝处理好，一般在购买生蚝的时候，是可以让商家帮忙开壳的，只需要留下下面的壳跟蚝肉就可以了，上面的壳可以不要，买回来之后，用水把壳里的肉清洗一下，用比较小的水流量轻轻冲洗就可以了，外面的壳也可以用刷子刷一下